就拿仙酒之中比较普遍的‘天月琉寅’来说，承载的主体，必须是三百年至三百一十五年之间的白酒，年份低了，力道不够，年份高了，又会对药材的药效造成破坏，使得整缸酒在开封的时候，直接功亏一篑。

作为一名品酒与酿酒的宗师级人物，分辨白酒年份的本事，是必须要掌握的一项技能。

这一次王瑞麟打算酿造的‘清韵火槐’，其实在整个灵酒的等级体系之中，是属于中等偏下的那种灵酒，对于承载药力和灵气的主体白酒，要求也不过是二十年至三十年之间的白酒而已，这应该是非常常见的吧？

可事实上一圈尝下来，王瑞麟就已经扛不住了，这白酒市场的混乱程度，远远超出了他最开始的预料范畴。

酒瓶上标注二十年陈酿，五十毫升装的白酒，售价一百二十八，结果等到王瑞麟掏钱买下之后，打开盖子小酌一口，就知道又被坑了。

白酒之中不知道被添加了什么香料，光闻气味的话，确实有一种多年陈酿才有的独特香味，可酒入咽喉，看似绵软浑厚，实则杂味同呈……标着二十年陈酿的白酒，最多不会超过四年的窖藏时间，甚至可能只有三年出头！

而现在市场上普遍存在的白酒，或多或少都添加了这样或那样的香料，来改善白酒的口感和味道，这样做确实增加了白酒的适口性，但同时也改变了白酒原本的纯净性。

换句话来说就是，别说王瑞麟现在找不到合适年份的白酒，就算真的找到了二十年年份的窖藏白酒，这些白酒之中蕴含的香料成分，也同样会破坏药材的药力，而失去药力之后，白酒存储灵气的效果也会大幅缩减，甚至连一点点灵气都无法存储！

这样的情况，不由让原本信心满满的王瑞麟大受打击，他甚至都想到亲自去酿酒的厂子看一看了，看会不会找到真正纯粹的白酒。

正当王瑞麟推着自行车在综合市场附近的街上来回转悠的时候，一位七十多岁皮肤黝黑，挑着一担新鲜蔬菜沿街叫卖的老人，无意间从他身旁经过。

王瑞麟首先闻到的味道，是一股极其刺鼻的汗酸味，他抬头一眼，老人已经和他擦肩而过了，略显佝偻的背影和陈旧褪色的衣裤，无声述说着老人贫困的生活。

可王瑞麟却对这位貌不惊人的老人产生了极大的兴趣，因为在那股刺鼻的汗酸味过后，他从这位老人身上闻到了一种非常浑厚的酒味！

作为一名品酒和酿酒的宗师级存在，王瑞麟几乎在电光石火间就已经做出了准确的判断——这至少是三十年以上的陈酿才能散发出来的味道！

而且今天早上，这位老人一定下过地窖，因为他身上沾染的酒味还十分明显，这说明他在过去四个小时里，绝对接触过真正的陈酿白酒！

这一发现，让原本有些心灰意冷的王瑞麟登时精神一振，他下意识抬手朝那脚步蹒跚的老人喊道：“大爷，请等一下！！”

挑着担子沿街叫卖的老人虽然年岁已高，但耳目却仍非常清晰，听到王瑞麟的叫喊声后，这位脸上布满皱纹和老年斑的老人便停下脚步，脸上流露出平实朴素的笑容，讲得是一口并不流利的江峒话，“买菜吗？今天早上刚从自家地里摘的小菜，很新鲜的。”